豆香四溢、入口即化一种介于豆浆和豆腐之间的物质展现了极致的嫩滑再加以醇厚的卤汁和小料散发着独特的诱人味道这便是天津的一碗豆腐脑豆腐脑腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡、风味独特，是天津地区的特色早餐，深受欢迎。

嘎巴菜，属于地道天津特色，早点的王者之一，既是主食，又是汤。薄薄的绿豆煎饼切成条算是主食，上面浇的一碗厚卤算是汤，又能吃又能喝。素菜肉香，这是天津锅巴菜的精髓。2023年5月，原创津味儿话剧《爱的嘎巴菜》也亮相舞台，让这一天津特色更加有了文化味道。

说煎饼馃子是天津早点的扛把子，应该没有多少异议。纯正的绿豆面面糊摊匀，打上鸡蛋，略煎少许，放上馃子，撒上葱花，中间折叠，现做现吃，立等可取。

吃捞面，须大碗，讲究三分之一面条，三分之一配菜，三分之一菜码，再浇上面卤，细细拌匀食之，大有喧宾夺主之势。