“罾蹦鲤鱼”是天津传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。另起锅置旺火上，放花生油烧至七成热，下葱丝、姜丝、蒜片爆香，放入白糖、醋等调料，汤沸后，以湿淀粉勾薄芡，淋入花椒油搅匀，盛入小碗，与炸鱼迅即上席，浇在鱼身上即成。

2024-02-18

食材选用海参、鱼肚、干贝、虾仁、蹄筋、鱿鱼、香菇、冬笋八种食材烧制入味后，盖在豆腐上。菜肴色泽枣红，鲜香味美。

2024-02-18

老爆三，菜如其名，有三样食材：“肝、腰子、里脊”。老爆三不仅味道好吃，做法还十分的简便易操作，不管你是老饕还是小白，只要品尝过这道菜之后，保证你以后下酒菜不会变换花样，吃起来更是连连叫好。

2024-02-18

豆香四溢、入口即化一种介于豆浆和豆腐之间的物质展现了极致的嫩滑再加以醇厚的卤汁和小料散发着独特的诱人味道这便是天津的一碗豆腐脑豆腐脑腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡、风味独特，是天津地区的特色早餐，深受欢迎。

2024-02-18

嘎巴菜，属于地道天津特色，早点的王者之一，既是主食，又是汤。薄薄的绿豆煎饼切成条算是主食，上面浇的一碗厚卤算是汤，又能吃又能喝。素菜肉香，这是天津锅巴菜的精髓。2023年5月，原创津味儿话剧《爱的嘎巴菜》也亮相舞台，让这一天津...

2024-02-18

说煎饼馃子是天津早点的扛把子，应该没有多少异议。纯正的绿豆面面糊摊匀，打上鸡蛋，略煎少许，放上馃子，撒上葱花，中间折叠，现做现吃，立等可取。

2024-02-18