由天津人民艺术剧院创排的话剧《爱的嘎巴菜》将于7月5日至7日在人艺实验剧场上演。该剧是以天津美食、天津故事为核心，集结人艺老中青三代演出班底打造的津味儿话剧。昨日，该剧主创在接受记者采访时表示，一碗热气腾腾的嘎巴菜，充满家的味道、爱的味道，也是天津人记忆中最爱的味道。

　　该剧艺术总监钟海，编剧刘思佳，导演方旭、赵震。该剧以坐落在天津市中心的一家早点铺为故事背景，讲述了发生在以制作津味小吃嘎巴菜闻名的早点铺“津记”，店里店外的百姓故事，描绘了一幅充满了亲情、爱情、友情、乡情、家国情的暖心画卷。剧中，郭爷在天津最繁华的市中心有一间门脸儿，专做传统早点，名“大福来”，尤以“嘎巴菜”闻名，老板郭爷和厨师胖叔用心经营着小小的早点铺。圆圆是郭爷的独女，大鹏、晓东、英叔、英婶、崔杰等人是店里的常客，他们的生活在早点铺里交会，各自的难题也在早点铺里解决。这天，大鹏带来消息，称有投资商要收购这条街，开发高新技术产业，郭爷的早点铺就在收购之列。此时，郭爷的女儿圆圆希望父亲卖掉铺子，陪伴她离开家乡去追求梦想，于是，各怀想法的人们纷纷登门，说服郭爷卖掉铺子，然而，执拗的郭爷却始终不肯，直到意外的发生……

　　剧中饰演台商沈兴的国家一级演员甘雨，提及该剧使用大量天津方言时表示：“这部剧突出对天津人的个性描写，通过他们朴实、热情甚至调侃的性格，面对困难时他们豁达的态度，面对陌生人从骨子里的热情……负载着天津话就好玩儿，就有特点了。很多人觉得天津话好玩儿，其实是天津人特别幽默。所以我们在塑造角色时，把天津的老百姓都演绎为真实的、落地的、有血有肉的天津人，讲起天津话就更统一、更好玩儿。”

　　“嘎巴菜”这道天津特色美食，展现天津本土的风土人情和天津人善良爽朗的地域性格。同为天津人的编剧刘思佳告诉记者：“嘎巴菜便宜好吃，是一道平民美食，就像百姓的日子，平淡细腻，温馨而质朴。正是这样的情感滋润着我们，用‘嘎巴菜’来讲充满津味烟火气的故事是合适的。”该剧关注社会现实和当下热点，表达天津人的热情勇敢、豁达与真情，特别描绘了天津独有的饮食文化，表现了饮食与地域文化之间的相互关系，也提出了传统与创新之间相碰撞的命题。

　　导演方旭表示，该剧以美食为主题，但探讨的却是食物与人的情感之间的关系。如何通过一碗热气腾腾的嘎巴菜，展现出人与人之间的真善美。“我们现在的日常生活节奏太快、太忙碌了，大家很少能有静下心来的时候，想一想我的这个生活、这个日子到底该怎么过，什么样的生活更有滋有味，或者说这个日子过得更有品质。戏剧有这样的能力，也有这样的功能，就是说大家在剧场看戏的时候，会有一种镜像关系，大家通过这种观看可能会反思到自己的生活，在剧场和观众之间做这样的交流会变得非常有意义。”方旭说。